臭氧解除农药（yào）残留（liú）的基本原理：
臭氧是一种强氧（yǎng）化剂，农药是一种有机化合物，臭氧消毒水通过强氧化破坏（huài）有机农药的（de）化学键，使其失（shī）去药（yào）性，最终被臭氧分解（jiě）为CO2和水，同时杀灭瓜果蔬菜表面的各种细菌和病毒，达到解毒目的。
果蔬餐具消毒机是利（lì）用（yòng）臭氧的特（tè）性与性能而开发（fā）研制的一种餐饮行业专用设备（bèi），此设（shè）备能快速杀菌、消毒（dú）除臭（chòu）、降（jiàng）解农药残留，保证饭菜（cài）食用安全。
臭（chòu）氧果蔬（shū）餐具消毒机（jī）的作用；
1、可有效降解大米（mǐ）、蔬菜（cài）、瓜果中（zhōng）的农药（yào）残留（liú），延长保（bǎo）存（cún）期。
2、可有效去（qù）除（chú）肉类中的激素，杀灭肉类中（zhōng）细菌和病毒。
3、的用于餐具消毒、空气消毒、冰柜及贮藏室（shì）消（xiāo）毒，除异（yì）味、防霉，可有效地（dì）杀灭细菌、病毒，预防疾病的传播。
臭氧是氧的同素异构体，是一（yī）种强（qiáng）氧化剂；其（qí）降解（jiě）农药，杀（shā）灭细菌的效果是氯气的1.5倍，其杀菌速度比氯气快600—3000倍。臭（chòu）氧在（zài）室温下自然衰（shuāi）变（biàn）为氧（yǎng）气，衰变期为15分钟到25分钟。臭氧在水中则迅速转化为“生态氧”，而且没有残留问题（tí）。臭（chòu）氧是高效（xiào）、快速的除（chú）药杀菌剂。它可（kě）以迅速地在短时（shí）间内使农药（yào）残留物（wù）分解，使细菌（jun1）、病（bìng）毒迅速被杀灭。
臭氧不（bú）仅具有消毒、灭菌、除（chú）臭、脱色等作用，而且还有改变植物呼吸状（zhuàng）态（tài），激活植（zhí）物细胞，解毒，分化有（yǒu）机（jī）不纯（chún）物质等等许多（duō）有益于人类和（hé）环（huán）保“正向（xiàng）化”作用。臭氧通（tōng）过水介质能有效（xiào）地降低和（hé）杀灭在（zài）膳食物中的农药、化肥和生物激（jī）素残毒及各种病菌、病源菌，降低污染对人（rén）类的危（wēi）害。
首选用臭（chòu）氧机产生的（de）臭（chòu）气水浸泡蔬（shū）菜、水（shuǐ）果，可由表及里的杀灭细（xì）菌、病（bìng）毒，降解（jiě）化肥（féi）、农（nóng）药残留，激活植物（wù）细胞，使您吃（chī）到天然滋（zī）味、营养丰富的果蔬（shū），吃起来更放心（xīn），其农药残留可去除95%以上，营养（yǎng）不流失，保鲜时间长。
第二（èr）、用臭氧机产生的（de）臭（chòu）氧水浸泡（pào）肉（ròu）鸡（jī）、生肉、冻（dòng）鱼、冻虾，可杀灭屠宰、运输过程中携（xié）带的有害病（bìng）菌，降解饲养过程中吸收的生物激素、抗生素、荷尔蒙（méng）等对人体有害的物质，还（hái）可（kě）去除腥味，让您吃上放心的（de）鸡（jī）、鱼、肉、蛋，味道更加鲜美（měi）。
第三、用臭氧机产生的臭氧水可漂白衣物（wù）表面的脏污（wū）及染剂（jì）的（de）颜色，并（bìng）可杀（shā）菌及分解杂质（zhì），减（jiǎn）少（shǎo）水（shuǐ）源污（wū）染，不（bú）会有化学洗涤剂残（cán）留而刺激皮肤，又有预防皮（pí）肤病的效果。
第四、将米用臭（chòu）氧（yǎng）水淘（táo）净（jìng），可降解（jiě）农药化肥残（cán）留，再用净化水煮饭（fàn）。煮出的米（mǐ）饭（fàn）香醇可口，富（fù）有营养。(不要使用铝制（zhì）品容器)
由于（yú）臭氧最终将还原于氧（yǎng）气和水，不（bú）留任何残余物质，因（yīn）而对环境无任何污（wū）染。
第五、臭（chòu）氧以其强（qiáng）氧化性、杀菌性、易分（fèn）解性和无残留的特（tè）性，使它在去除农药残留、杀菌消（xiāo）毒、防腐保鲜等方面（miàn）有广阔的应（yīng）用前景。